怎么拌明太鱼好吃窍门？
你要确定你买的明太鱼是不是新鲜的。我买过一次不新鲜的明太鱼，煮出来又腥又苦。 新鲜明太鱼的制作非常简单。把头切下来扔进锅里熬汤（别扔啦！很鲜的~），然后把身体切成块，调一个简单的酱料就可以蘸着吃啦。
明太鱼最简单的做法就是酱着吃。准备豆瓣酱和剁辣椒各两勺，白糖一勺，和陈醋、生抽混合在一起调成酱汁。把切好的明太鱼放进去，搅拌均匀了就可以了。腌制两个小时以上，味道更好。 我比较喜欢酸甜口的，所以会多放些糖，不喜欢吃甜的可以少放点哦～ 除了酱着吃，还可以烤着吃。把腌制好的明太鱼放在烤箱里，180度烘烤20分钟左右就可以啦
还可以做糖醋排骨。用料酒或者白醋浸泡一下明太鱼，然后裹上面粉下锅油炸，再浇上糖醋汁儿。香喷喷甜丝丝哒～