糖水配什么好吃？
我猜可能是想问问，怎样做能做出最好喝的糖水！ 首先明确一点，不同地方的糖水，配料是不一样的，甚至差之千里；同一地方的不同店，糖水用料也是不一样的……所以没有最好喝的说法…只有最适合的说法~就像问，猪肉炒辣椒好吃还是猪肉炖粉条好吃？这没法比较对吧～ 所以接下来要说的，是选料上需要注意的地方和简单的做法，让糖水更加好喝一些。 注意的点在于材料的选择和材料的处理。
1，材料的选择 做糖水用的材料，一般叫做“料”，比如红豆沙、仙豆糕用的红豆，绿豆沙会用绿豆，等。买来的红豆可能会比较干，煮起来不易熟，需要先用清水浸泡一个晚上之后再熬煮。绿豆可能需要浸泡的时间更长一些，大概半天左右，具体泡到用手一捻就碎的程度就行了。 如果是自己磨的粉状材料更好控制，基本上水开之后，小火慢慢煮，时不时搅拌一下，防止粘锅，煮的时间长短根据材料的颗粒大小而定。一般来讲，糯米和黑米这种淀粉含量高的食材，比较难熟，需要比较长时间来蒸煮，而薏米、燕麦这些粗粮，相对就好熟多了。
2，材料处理 除了材料的选用之外，材料是否处理好也是一个很重要的部分。 像芋圆这样的食材，是需要先蒸后煮的。把准备好的食材放进蒸锅里面，大火烧开后转中小火，直到食材蒸熟。 有的食材本身含有较多的淀粉，比如马铃薯、藕，切好之后下锅之前，需要用清水浸洗一遍，去掉多余的淀粉，这样熬出来的汤汁会更加清澈。 如果你的馅料里面有红豆的话，可以先将红豆煮熟再与其他原料混合。因为红豆非常容易被煮烂，如果最后发现红豆没熟，反而影响了整体口感。