大排搭配什么好吃？
首先，从口味上来讲的话，大排一般有蒜香、麻辣、糖醋等多种口味可以选择，但是要说最适合搭配饭的还得是糖醋口味的大排！ 将大片大排裹着浓香的糖醋酱炖得酥嫩入味，让本就香气四溢的糖醋酱汁完全沁泡到每一丝肉里。一口咬下去就是满嘴鲜香，连骨头都可以嚼得很香~ 除了原味以外还可以试着做酸辣味的，比如这个【酸辣酸菜排骨煲】就超级开胃！ 用酸爽的泡菜来搭配排骨再合适不过了，让原本香味浓厚的排骨多了一股清爽的感觉，一口汤一口菜再啃一口大排，这滋味简直太迷人了~ 不爱吃辣的小伙伴也可以选择【青椒肉丝拌面】，用青椒和胡萝卜搭配排骨一起炖煮，咸香中带着一丝丝甜味儿，让人越吃越想吃！
其次，从营养上来选的话，大排可以补充人体所需蛋白质和铁元素。 但要想让补进来的铁能被身体利用，还需要额外吃些含维生素C较高的蔬菜，比如菠菜、韭菜、柿子椒等，这样就可以快速地促进铁的吸收啦~ 所以建议和大排一起吃的蔬菜可以多选富含VC的青椒、番茄、黑木耳呀等等~
最后，从做法上来说的话，大排适合懒人也能让厨艺小白轻松操作~ 因为大多大排都是事先腌制好的，所以我们只需要保证温度足够高和时间足够久就可以让酱料很好地渗透到肉里啦~ 当然，在制作的时候也有一些值得注意的地方。 比如说我们在炸制大排的时候油温不要太高，以免把排骨炸焦了；又或者是焖制的时间不要太长，以免把排骨炖烂了不好夹起来……这些细节问题都要多加留意哟～