冷咖喱好吃吗？
我吃过的最奇怪的咖喱，应该是斯里兰卡咖喱。没有香料，全是酸酸辣辣的味道，有点像泰国菜和印度菜的混合体。 去斯里兰卡的第四天早上，在酒店附近一家很普通的咖啡厅吃了早餐——煎饺和沙拉，但让我念念不忘的是这盘“咖喱时蔬”。蔬菜被煮得很软嫩，有一股柔和的咖喱香味，但我吃不出来是什么香味（后来查了资料，应该是我不认识的辣椒，以及没有添加香料的咖喱），味道是甜甜的，但又不会觉得腻味，配上白米饭很好吃。
第二天中午，在科伦坡的印度餐馆里，点了类似盖浇饭一样的东西，上面铺着厚厚的咖喱，拌着米饭一起吃，味道不错。但是到了晚上，在酒店二楼餐厅吃的自助晚餐里，有烤羊排、沙拉和意面，其中沙拉就是传统的咖喱味，我喜欢。 但第二天下午在尼甘布海边，一家卖海鲜饼的小店里面，我嫌海鲜饼不够入味（其实也就是表面抹了点咖喱粉），于是自己蘸着老板随手给的咖喱蘸水来吃……这，这才是正宗的咖喱滋味嘛！又酸又咸，还有股发酵后的臭味，第一次知道原来海鱼也可以做成这种味道。不过，配合滑溜溜的海鲜饼一起吃，居然味道还不错。
回到成都后，我特意在网上买了进口斯里兰卡咖喱，准备做汤喝。收到包裹之后，我发现里面只有一块拇指大的姜，以及一包香料。没有豆子，也没有土豆。 我按网上教程来做，把生姜切片，和香料一起放入锅中，加清水熬煮。然后加入牛奶和椰浆，调成糊状，最后撒入香菜末出锅。尝了一口，果然是正宗的斯里兰卡咖喱味儿，酸酸辣辣，还有点回甜。但就是不够浓郁鲜香，也不够稠厚。所以，这种淡如清水的咖喱汁儿，适合拿来捞饭或者烫青菜吃。