炸地瓜好吃吗？
超好吃！ 炸地瓜又叫炸薯条，是西餐馆里常见的菜式，有时也叫做French Fries（法语薯）。虽然叫法不一，但做法和土豆的关系都很密切。 以前没有冰箱，做饭也不像现在有那么多花哨的调味、烹制手法。所以类似炸地瓜这种用油来加工食品的方法是很常见而且很重要的。比如以前的油条、麻花等油炸食品，还有现在的炸鸡腿、炸蘑菇等等。用油炸出来的食品不仅色泽金黄诱人，而且香气扑鼻。让人食欲大增。吃在嘴里香酥滑嫩，满口留香。
小时候经常和姥姥一起逛庙会，其中最有意思的是卖油炸食品的地方，各种炸制好的食品琳琅满目，令人垂涎欲滴。那时候我最爱吃的是炸糕，外面酥脆清香，里面软滑可口，配上豆馅儿的香甜，真是美味无比。现在很时髦的薯条汉堡什么的在当时也有，不过最引人注目的还是那个高高立起的油锅，不断有新鲜的食材投入锅中，随着“滋啦”一声爆裂的声音，新鲜的原料变成金黄色的成品。旁边摆着长长的烟囱，冒着淡淡的青烟。我不喜欢烟的味道就站在稍微远一点的地方看着。这时候就会有人过来问你要什么，我最喜欢吃脆脆的薯条，就问他们要，他们便会给我盛上满满的一碗，我高兴的蹦跳起来。
后来生活条件好了，饭店也越来越多。我依然爱吃炸地瓜，特别是外食的时候，一个酥脆的地瓜搭配浓浓的奶酪，一口咬下去，香醇浓厚，细细品来，回味无穷。不过现在明白，这样的食物并不健康。因为油脂过高，容易引起心血管方面的疾病，况且现在食品安全的问题也难以保障。虽然这道菜我很喜欢吃，但已经很久没有吃了。偶尔馋虫上来了，也会用烤箱打一个时间长的翻身，聊以慰藉。