什么锅炖牛腩好吃？
以前吧，我以为清炖牛腩就是随便用锅炖出来的。 后来吧，我认识了一个人，他告诉我用高压锅炖出的牛腩才是最接近清炖的。 我试了下，果然如此！ 用高压锅炖的时间很充裕，可以把牛肉炖得软烂脱骨而不失嚼劲。 而且汤汁鲜美，一点也不咸，蘸着小米椒和蒜泥醋，那味道，啧啧啧~
再后来啊，我又认识了一个朋友。他说他用砂锅炖过牛腩，但那味儿嘛…… 不过他用的砂锅可不一般。听说这砂锅的来头可不小—— 是广东同仁堂生产的。 （我的天哪，居然给炖盅搞出同仁堂的标签）
用这个炖盅来炖牛腩，能最大程度的保留食材的原汁原味。 而且吃的时候，你仿佛能感受到骨头里面的骨髓还在轻轻晃动，唇齿之间溢满了浓浓香味。
但是用普通的砂锅来炖牛腩吗？ 还真不如用高压锅来得痛快。