萝卜如何腌好吃？
“冬天到了，吃萝卜的季节也到来了，大家喜欢吃萝卜吗？” 作为一个地地道道的东北人，我小时候是在爷爷的菜园里长大，记得春天的时候，爷爷种上白菜、萝卜，夏天就等着这些蔬菜长大了，秋天就成了收获的季节，在寒冷的冬季，家里烧上火炕，围着炉子，喝着热气腾腾的酸菜汤，那感觉真是美极了！ 小时候吃的最多的就是腌制的萝卜，现在回想起来，那味道真是不一般，怎么形容呢？用语言描述不出来，只有亲身品尝过才知道。 如今生活好了，零食种类也越来越多，但是再也买不到那种酸脆可口的萝卜丝了，前几天回老家，特意让爷爷给我腌了一点儿，现在已经吃了快一半了，还没过过瘾呢[捂脸] 下面分享下爷爷以前腌制萝卜的方法，非常简单易学，快点学学吧！ 用到的食材： 大萝卜1个、青辣椒2个、红辣椒2个
第一步、首先将白萝卜清洗干净，然后刮去外皮，切成丝，装进容器中，加入两大勺盐拌匀，腌制2个小时，把水分挤干备用；
第二步、接着将青红辣椒清洗干净，去掉籽，分别切成丝，和挤出水的萝卜丝放在一起； 第三步、然后在锅中倒入适量食用油烧热，放入切好的辣椒丝和姜末爆香，关火待用；
第四步、接下来往装有萝卜丝的碗中，放入适量白糖、白醋和刚刚炒香的辣椒丝和姜末，轻轻搅拌均匀，使其入味，装入容器中，盖上盖子，放进冰箱冷藏48个小时即可食用啦！
这样一道又好吃又简单的香辣萝卜丝就做好了，你学会了吗？ 注意： 1、在腌制萝卜时，一定要加入适量的食盐，这样可以杀死里面的细菌，保证吃起来更放心。
2、为了防止萝卜变黑，在切萝卜的时候可以适量的涂抹一点小苏打，这样就可以防止变色哦！
3、最后一步，在凉拌之前，可以将所有的食材都放在开水里焯一遍，这样吃起来口感更佳！