1. 准备好食材，将豆腐洗净切条状，豆芽去掉根部分，千张切丝待用； 2.热锅注入油烧热至7分热倒入豆腐炸二分钟捞出沥油备用； 3.锅底留少许底油下入豆瓣酱炒香后放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味；
4.烹入料酒和生抽继续翻炒一会后加入适量的水烧开后加入炸好的豆腐煮上五分钟左右； 5.接着下入千张丝大火煮至千张完全入味约三分钟；
6.最后加入鸡精调味并撒些香葱段便可盛出了！ 【小贴士】 1、炸豆腐前可以先在锅里稍微煎一下这样不容易碎； 2、豆瓣酱本身已有咸味所以不用放盐了
党宇煊优质答主干锅，或者火锅。 买一个电陶炉（就是放在电磁炉上用的那种）和一个铁锅就可以了，然后就可以开始了……
1、先准备一些自己喜欢吃的蔬菜或者肉类吧~我喜欢吃土豆和藕，所以买了好多土豆块儿跟藕条；
2、把豆芽用开水焯一遍，过冷水冲凉后控水备用；
3、现在可以开始炒菜了！锅里加油，把干辣椒、花椒炒出香味来，放入生抽、老抽和豆瓣酱，加入切好的葱姜蒜和泡好的小米椒圈爆香。这时候可以把之前备好了的荤菜放进去炒熟啦；
4、接下来是重点哦~~把豆腐切小块儿，铺在锅底，然后把刚刚炒熟的肉和菜摆在上面，倒上啤酒，盖上盖子开火煮5分钟左右就好了！ 然后就可以端出来自由发挥了～
