清蒸海参好吃吗？
我吃过一次，是去年十月份，和我妈在北京全聚德吃的，两个人，一只海参，一些蔬菜，一个果子，一共690（实在没忍住，想吃……） 先上菜，这个盖子真好看！ 这个就是蒸的海参，看起来好有食欲的样子，不过我吃的时候觉得稍微有点腥味，但是口感非常好，QQ弹弹的，味道很好，就是有点吃不饱… 我们又点了一些菜品，总共消费1400左右，其实，如果只吃不点菜的话，花不了这么多钱。 北京的全聚德真的不便宜啊………… 回来之后，我一直念念不忘，想着怎样自己做，结果让我大失所望。
我买的这种淡干海参，个头非常大，价格也不贵，一斤才一百多，但是我怎么弄都不好吃。 用清水发了一晚上，切成薄片（感觉切得很厚，很失败）然后加点酱油、蒜泥、葱花吃起来，完全没有鲜甜味，反而是腥味重，而且有些软烂，不好咬，吃到嘴里感觉很累。 我很疑惑，为什么饭店里做的那么好吃呢？后来请教了朋友，她说可能和锅底有关，比如老北京涮羊肉那白汤就特别好，另外可能有勾芡，挂糊之类的技巧，还有就是和葱、姜等配料去腥提鲜有关系。
听了她的介绍，我再回味一下全聚德的那道菜，果然，除了鲜味，还有淡淡的白汤的味道，而我自己做的这道菜，只有海水咸味。 真是惭愧呀～～～我决定继续尝试，直到做出让人惊艳的海参菜肴为止。