哪家腊八豆好吃？
湖南常德的腊八豆特别特别好 ！ 在外省，可能知道辰州的腊肉、泸溪的高阳桥酱油、保靖的酒糟鱼、永顺的姜糖和腊肉比较多。但说到腊八豆，知道的就屈指可数了。其实啊，这腊八豆，是湖南常德地区特有的小吃，用大豆、食盐、辣椒等食材制成。
小时候，妈妈每年腊月都会做很多腊八豆，装罐子里头，留着过年的时候配着白粥吃。或者配上韭菜炒鸡蛋、腊肉，都是绝佳的味道！ 关于这道小吃最正宗的吃法，网上有很多介绍，都是用砂锅煮的。这里分享一道用高压锅做的吃法—— 取适量的高压锅盖在上面，大火上汽后转小火，炖上30分钟，一锅香喷喷的腊八豆就出来了~ 除了直接吃，也可以用豆腐炖汤，或是搭配肉丝一起炒菜，都是非常开胃又好吃的。
我是在外地读大学的，所以每隔一段时间就会给家里寄一些吃的过去。这么多年过去了，家里的制作方法也一直流传下来。今年回家的时候，还让我给带了一些过来。
其实呀，这小小的腊八豆，是勤劳、智慧的劳动人民在漫长岁月中不断积累出来的美味佳肴，凝聚着的不仅仅是简单的烹饪技艺，更是一抹浓浓乡愁。