草鱼红烧好吃吗？
草鱼肉比较嫩，适合炖汤和清蒸。 鱼肉煎炒是最难的，鱼皮容易粘锅破皮，鱼肉又容易老。做不好的话会很难吃。 之前我做过一次，做得相当失败……鱼皮破了，味道也很淡。 我觉得主要原因是我买的这条鱼不新鲜了（放的时间有点久，颜色都变暗了）。
后来我就学聪明了，买回来之后把鱼洗干净放生抽、白糖和蒜泥腌制，这样就能去腥增香提味了（不要放太多的酱油，否则颜色会很深，影响食欲）。晚上回来腌好，第二天中午做饭的时候拿出来下锅蒸熟就可以啦！这样做出来的鱼皮是不破的，而且肉质很鲜嫩。
用油炸一下更香哦～～