炒米面怎么炒好吃？
我的妈呀，这问题简直就是为我而设的！ 我家就爱吃炒米，以前没空调那会，晚上不睡觉，就守着个破电扇，一边吃炒米一边看电视（当时最有印象的就是铁齿铜牙纪晓岚和武林外传）。 不过我说的炒米是你想的那种炒米吗？
食材：大米（最好用新米，陈米炒出来发黑）、葱花、盐
步骤1.洗米。别笑，真的用凉水浸湿大米后用力搓洗，清水泡着备用（这样炒的时候不会糊锅）
步骤2.下锅翻炒。油热后放入沥干水分的大米，用小火慢慢炒制，期间不断搅动防止粘锅底，大概5分钟左右吧，可以看到米粒微微发黄，就可以了。（这里要强调一下，很多人做错就是因为火太大，把米烧焦了）
步骤3.加入辅料。炒好的米舀出适量到碗里，加入一勺酱油、葱花、少量食盐，调匀即可食用。
另外还可以在锅里撒少许花椒粉、胡椒粉，有香味后再放葱花，会更香哦~ 这么简单的炒米做法你get到了吗？ 小时候没什么零食，就靠这一罐炒米解馋了…… PS：真不是我吹，用这个方法炒的米，跟外面的快餐店卖的炒饭一个味呢…