没葱做饭好吃吗？
作为一个山东人，我特别不能理解为什么南方那么多菜需要加葱花。 比如这个油焖大虾，我在北京的一个小饭馆里吃过，没有葱花，很好吃；回家让我妈做，加了葱花和香菜之后，难吃到哭。。。又咸又腥，完全失去了原味。（可能我不该说葱花的名字，会挨揍。。。） 再来看这个豆腐炖排骨，也是我在北京一个普通到不能再普通的饭店里吃过的，味道相当之不错；回家后我妈做了，有葱花。。。从此再不吃。 一盘非常简单的炒藕片，放不放葱花味道差别相当大，放了葱花后颜色发黄，不新鲜的感觉，而且格外难嚼，好像藕片本身就应该带些许泥土的味道一样。
最后来看看这个汤，放葱花和不放葱花有木有区别？绝对是放葱花的好喝！但是！这里面是有原罪的——放葱花的这一锅是我妈用味精、鸡精、酱油腌了好几个小时的大块五花肉炸出来的！可以想象这肉原本有多不新鲜么？ 当然还有最最最简单的咸菜丝，我的拿手好戏，只要放了葱花就是失败之作，永远没有脆爽的口感只余下软趴趴的一堆。。。 所以啊，朋友们，买好新鲜的食材是做菜最重要的一步啊~~~