白切兔肉好吃吗？
好吃的呀！ 兔兔这么可爱，怎么会不好吃呢 不过这菜比较小众，做法也比较特殊，因此知道的人不多，吃过一次的人也很难忘。 首先把兔子处理干净后用清水泡出血水（一定要完全沥干哦）。 然后冷锅下油，油要多一点，因为还要炸制。等油热以后将洗净沥干的兔子全部放进去炸熟，这个过程是比较痛苦的，因为油温很高，而且会溅出油来烫到，所以要注意安全。 炸到半熟的时候捞起来，放一边待用。 接着准备配料，小米椒、葱蒜、香菜必不可少，还有最重要的花生酱和海鲜酱油。花生酱用花生酱和凉水的混合物打底，加少许老抽拌匀待用。 锅里留下底油，烧热后放葱蒜和小米椒爆香，出香味后放入炸好的兔肉，继续爆炒至表面微微变色。
然后加入调好的花生酱料汁，小火焖上10分钟左右，让兔肉充分入味。最后撒上葱花和香菜就可以出锅啦~ 这样做出来的兔肉香辣酥脆，味道好极啦~~不过这种小甜品店一般都有卖，饭店里很少会有做的。如果你能找到这样的店，可以一试啊～