家常墨鱼干怎么做好吃？
准备食材： 泡发墨鱼干、青红椒、葱姜蒜； 配料： 生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白砂糖适量、胡椒粉适量、料酒2勺、清水适量、植物油适量。 做法步骤如下：
第①步：首先把青红椒清洗干净后去籽，切成辣椒圈，葱姜蒜都切成末备用。
第②步：接下来给大家介绍一下处理墨鱼干的方法，将墨鱼干先用剪刀剪成细丝，然后加入一勺食盐，用冷水浸泡十分钟，这样就可以很轻松的撕掉墨鱼干表面的薄膜了，再用流动的冷水冲洗干净即可。
第③步：锅中加入适量清水，水开后放入一小勺白醋和少许胡椒粉，然后将处理好的墨鱼干放入锅中煮两分钟左右捞出沥干水分备用。
第④步：起锅热油，油热后倒入姜蒜葱，出香味后倒入墨鱼干，快速翻炒一下。
第⑤步：随后倒入所有配料，翻炒均匀，再倒入适量清水（水量约为食材的三分之一），大火烧开后转小火焖煮5~8分钟。
第⑥步：最后转大火收汁，汤汁浓稠即可关火出锅啦！ 一盘好吃又简单的糖醋藕片就做好了，你学会了吗？