青椒香菜怎么炒好吃？
在我家，每年一到吃青椒的季节，老妈都会做一道菜---青椒肉沫，味道好极了！ 【准备食材】 猪肉（三肥七瘦）、尖椒6个、鸡蛋1个、小葱适量；生抽2勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、玉米油适量。
1.首先来处理下食材：把猪肉清洗干净后剁成肉馅儿备用，尖椒去籽后洗净切成末，小葱切葱花备用。
2.接着我们来做碗汁儿：碗中加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、1勺玉米油、少许白胡椒粉搅拌均匀备用。
3.起锅热油，油温5成热的时候放入肉沫煸炒至变色，加入葱花和尖椒碎一起翻炒出香味。
4.然后倒入刚刚调好的碗汁儿，大火烧开小火炖5分钟即可出锅啦~
这样做出来的青椒肉丝鲜嫩入味，颜色亮丽很有食欲吧～你学会了吗？