羊肉冷吃好吃吗？
我们新疆不是有烤全羊，烤羊肉串之类的吗……为什么要在冷吃这个点上纠结（=￣ω￣＿)~ 下面认真答题。
首先回答标题问题——羊肉冷吃味道确实棒棒的！ 接下来认真答一下这个问题 为什么要吃冷吃羊肉 因为…… 吃！就！完！了！ 在西北某民族自治区，我吃过很多类似这样风味的食物，一般作为招待贵宾的菜肴出现。
做法也不难，选料也十分讲究。一般来说就是清炖、或者加孜然辣椒面还有白胡椒调味爆炒。 但是要是用新鲜羊肉做原料的话，做起来就比较麻烦了啊。因为本来膻味就不太重，还要再用葱姜蒜去腥，然后清水煮出血沫，再用冷水洗干净。这时候基本也就半熟了呀……可以炒也可以炖啦。
炒的时候加点生抽和白糖提味，再少来点啤酒或者是高汤味道就更赞了。 嗯，出锅之前撒一把葱花配色增香那就更加完美了～ 这道菜呢……在烹饪过程中，是不用放盐的呦～
不过吃到嘴里的时候咸淡刚好合适，不会觉得寡淡也不会觉得太咸。所以说在制作时不用放盐真的是完全OK的。 但是如果不嫌麻烦的话，完全可以把这道菜做成蒸菜来吃。味道也是一级棒。
最后推荐一个吃法 —— 小刀切块，直接用手抓着当零食吃（●´▽`●）～～