海燕鱼怎么炒好吃？
油焖大虾，最简单也是最经典的做法 食材准备： 海虾两斤，小葱两根，姜三片，白糖一勺，生抽两勺，老抽两勺，黄酒两勺，香醋一勺，干辣椒四个去籽剪成段 开始制作： 1、虾清洗干净后控干水分，剪掉虾须和虾脚，这样处理后的虾更容易入味； 小葱洗净切成葱花，干辣椒用剪刀剪成小段，姜切片备用。 2、热锅入油加热至七成热时放入干辣椒和姜片爆出香味 3、把干辣椒和姜片捞出不要，然后倒入大虾快速翻炒至变色 4、加入一勺白糖、两勺生抽、两勺老抽、两勺黄酒翻炒均匀，使颜色均匀裹在上面 5、加入适量清水煮开后再煮五分钟左右，最后调入一勺香醋提味就可以关火了。 这样一盘油光四溢、香气十足的油焖大虾就做好啦！ 吃不完的虾可以用盖子盖住，防止风味散失。
小贴士 1.炒制过程中不需要放盐，因为调料里有咸的，否则会过咸。
2.如果喜欢汤汁可以留多一点，拌饭超级棒。
3.如果不喜欢吃太油腻的，可以在倒油的时候少倒一些，我是因为用的是新油所以感觉比较清爽。