如何烩酸菜好吃？
20分钟，做一大盘，汤鲜味美，连汤汁都不剩！ 冬天是吃酸菜的最佳季节！ 这道美食我从小吃到大，每次回家必然要尝一尝。外脆里嫩，酸辣开胃，一口就让人念念不忘~ 就是这道【脆皮酸菜饼】！
食材准备：中筋面粉300g、冷水150ml、酵母3g、食盐3g、食用油适量、酸菜300g
第一步：碗里加入300g中筋面粉、3g酵母和3g食用盐搅拌均匀后，淋入150ml的冷水，搅拌成絮状后和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，饧发40分钟左右（夏天不用饧发那么久）。
第二步：把酸白菜切成碎丁，用少许植物油拌匀待用；面团揉至均匀后，搓成长条，切成大小均匀的剂子。
第三步：取一个面剂，擀成薄一些的薄片，在面皮上均匀地铺上一层酸菜，从下往上将面皮卷起来，卷到中间位置的时候用手指压一下面皮的边缘，使其自然形成花边。
第四步：平底锅中刷一层薄薄的植物油，油热后将饼放入锅中用小火煎至两面金黄即可出锅啦～ 一盘酥脆可口，酸辣开胃的【脆皮酸菜饼】就做好啦！金灿灿的颜色看着就有食欲吧？入口酥脆，嚼着还有嚼劲，越吃越香！
吃不了辣的可以用不辣的酸菜来做，味道也很好吃哦～ 用这个方法还可以做糯米饼、饺子馅等，你get了吗？