榛蘑怎么烧好吃？
介绍一下什么是榛蘑。 榛蘑（学名：Auricularia auricula-judae），又名榛子蘑菇、毛尖菌、山药菇等，隶属于真菌界、木耳目、木耳科、桦褐孔菌属，是自然界中独特的生物。它既不是植物也不是动物，是一种寄生于榆科、杨柳科等树木的腐生性真菌。
我国主要分布在东北、华北等地区，现在西北、西南等地也有大量栽培。 说到这榛蘑，还有一个段子。以前没有普及食用菌的概念，所以老百姓把这种菌统称为“榛蘑”；后来有了人工栽培技术后，人们发现用玉米芯和木屑也能培育出这种蘑菇，而且味道也不错；但因为野生的榛蘑滋味最佳，所以就有了野生榛蘑比人工培植的味道更好的说法。但用玉米芯和木屑培养出的榛蘑，在市场上照样有名有姓，被人称作“玉米芯榛蘑”或“木屑榛蘑”。可见人们对这种美味是何其推崇。
说回来，怎么做出一道好吃的榛蘑呢？ 我推荐做酱焖榛蘑。做法如下： 1. 准备新鲜榛蘑适量，用清水冲洗后控干备用 2. 准备葱、姜、八角、桂皮，用纱布包成调料包待用 3. 锅内热油，爆香葱姜蒜 4. 放入榛蘑，大火翻炒一会出香味 5. 调入老抽、生抽、糖，继续炒一会上色入味 6. 加入开水，没过食材，加入豆瓣酱和调料包 7. 小火炖半个小时左右，关火让酱香味慢慢渗进榛蘑里边 8. 吃的时候捞出来把酱汁滤掉，拌着米饭吃特别香~