排骨汤加醋吗？
炖排骨汤的时候加不加醋，得看你想怎样做，以及吃什么样的排骨汤。若是想要排骨的营养元素尽可能多的释放到汤里面来，而且是为了补钙的，那么加醋很有必要。醋能够软化骨头，把其中的钙还有骨胶原充分的释放出来。
本身炖排骨的时候，就至少需要一个小时左右的炖煮时间，若是往里面加上了醋之后，时间最好再长一点，至少需要多煮上半个小时。若是时间太短，那么醋还没有充分发挥作用，就取出锅了，这样效果不是很完美。
若是炖排骨的时候，没有加醋的话，它的味道比较清淡一点，而且营养成分释放的也少一些。所以炖排骨汤本身很香，即便不加醋，味道也是不错的。而加了的醋，酸味比较重一些，若是平时吃的东西，都挺清淡的，很少吃一些酱料类的食物，或者是喝汤，那么这种比较酸的排骨汤，还是很好吃的。
可是若是平时本身口味比较重，经常吃辣的、比较咸的食物，又特别喜欢喝高汤，那么这种很酸的排骨汤，就很难入口。所以能不能在炖排骨的时候加醋，或者加多少醋，根据自己的口味习惯来。