苜蓿芽菜好吃吗？
我我我！必须我来答这个题目！ 作为一个地地道道的陕西人，对各种野菜那是一往情深。春天来了，万物复苏，百草萌动，各种野菜都冒出了头，不挖一点回家都觉得对不起自己的胃。 说起苜蓿，那可是我们陕西乡下最寻常的野菜了。因为种植牧草的缘故，现在乡下的苜蓿都少了许多。记得小时候，春天采苜蓿的时候，满山野坡都是翠绿的苜蓿，深吸一口气，都是清新的草香。
说时迟那时快，还没等人家除草，我就已经一把揪住几棵猛拔，回家让妈妈给我清炒了一盘。啊~那个味道，真真是美极了~(￣▽￣~)~ 除了清炒，我最喜欢把新采的苜蓿用清水冲洗干净，然后拌上面粉，上锅蒸熟了吃。那口感，嫩嫩的，清香扑鼻，混着淡淡的面粉香味，一口咬下去，鲜、甜、香全在嘴里化了。(≧㉨≦)
不过最让人难忘的，还是用刚挖回来的野生苜蓿，做一盆凉拌苜蓿。为了这盆凉菜，我妈可是花了不少心思呢。首先把鲜嫩的苜蓿冲洗干净，在开水里焯一下，夹出放在碗底；接着打三个鸡蛋进去搅开，再加少许面粉、食盐和味精调匀后，倒入热油锅里面摊成薄饼，切丝摆盘；最后浇上辣椒油、蒜泥水，拌匀了就可以吃了。吃上一口，嘿哟~~那清爽、滑溜的口感，简直是让人沉醉~~~（￣▽￣～）~
所以啊，别以为我是胡吹。要是你来陕西，我请你吃凉拌苜蓿，保准让你吃得眉飞色舞、赞不绝口～