苔菜怎么烧好吃？
准备食材： 冬菜、虾米（或者海鲜菇）、瘦肉、葱、辣椒、老姜、生抽、老抽、食用油、白砂糖、耗油、胡椒粉、清水。 1.准备好原材料后，把蔬菜清洗干净，然后把葱姜蒜切好待用，冬菜切成碎末状，红辣椒去籽后切成段，虾米冲洗干净用凉水浸泡备用；
2.把瘦肉洗净后去皮，然后剁成肉末，加入少许料酒、盐、胡椒粉抓匀后腌制一会儿；
3.锅里放入适量食用油烧至六成热，爆香葱姜蒜末和干辣椒，随后下入肉馅小火煸炒至变色，调入白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和豆瓣酱翻炒均匀，再加入冬菜和虾米，大火爆炒片刻，最后淋入少量水淀粉勾芡收汁即可关火装盘。 小贴士： 因为冬菜本身就很咸，所以不用再放盐了！