长包菜怎么炒好吃？
准备材料，长包菜、五花肉、干辣椒、花椒、大蒜、姜、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、白糖、白酒。
---制作过程---
1、锅烧热后倒入少许植物油，油热后放入切好的五花肉煸炒变色（不要太熟），加入一大勺豆瓣酱和一勺白糖炒匀。
2、接着放入葱、姜、蒜、干辣椒与花椒一起继续翻炒出香味。
3、此时可以品尝一下味道，如果偏淡加点盐调下味。然后倒入小半碗生抽和适量老抽上色。
4、把整棵包菜倒进去翻匀，使每颗包菜叶上都沾满酱料。大火煮至沸腾，转小火慢慢卤煮约10分钟左右至入味。注意观察，以防烧干。
5、关火让酱香味浸泡着包菜，最好可以过夜。第二天取出上屉蒸15分钟左右，这样会更加入味。 最后大火收个汁儿，就可以装盘上桌了。
这道菜口感咸鲜微辣，有点甜，颜色红亮诱人，包菜的口感很脆嫩，搭配软烂入味的五花肉一起吃，滋味十足。 如果想要更好看一点可以在装盘的时候用圆盘盖住顶部，然后把汤汁淋在上面就可以了。