羊汤肉怎么做好吃？
说起这个羊肉，那可是我在外面吃的最多的一个肉类了。火锅、焖锅、清炖等等都有，但要说对我口味的还得是内蒙羊汤，就是那种把羊骨头一起放进去煮的那种，我吃过最好的要数内蒙赤峰的那次，真是美味啊！ 后来自己买了锅想在家里做，于是就开始上网搜做法，发现大家做的都差不多，都是用白水煮然后放各种香料去腥增香，我尝试了几次，味道的确是那样，但我总觉得差点意思，后来看了一个央视的做菜节目，才终于做出让我满意的羊汤来。
【准备食材】 羊排适量（买的时候让店家帮你剁好）、姜、香菜、花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香。 【具体步骤】 1.将上述食材准备好，清洗干净备用。锅中倒入冷水，把切好的羊排放入锅中，同时倒入料酒帮助去腥。
2.开火，待水沸腾后撇除表面的浮沫，然后小火继续炖煮30分钟左右。（这里说的“小火”其实就是炉火最小火的力量。因为之后还要再炒一遍，所以不用开最小火慢慢炖，不然就会炖干水的。） 3.另起锅，倒入少许油烧热后放入姜片爆香，然后把焯烫过的羊排下锅爆炒。
4.待羊肉变色后烹入生抽、老抽、豆瓣酱调味，然后再加入适量开水，依次放入香料包，(这里用的是普通铁锅，如果是用砂锅炖的话可以不放盐，因为我后面要放醋和胡椒粉所以咸味就不用再加太够了。)
5.上盖炖煮半小时左右，期间注意不断搅动以免糊底，等到汤汁奶白色时就可以了，最后撒葱花或者香菜提香。
我做好的羊汤是这样的 这道汤的味道关键就在汤底，所以一定要煲出一锅好喝骨汤也不是难事。做好的羊汤可以直接喝，也可以配上面条或者饼一起吃。我最喜欢的是在汤里加入少量醋和胡椒粉搅拌后喝，味道也是极好的。