什么素菜饺子好吃窍门？
最近很火的蔬菜鸡蛋芝士饺子，鲜嫩又营养，做法简单易学 准备材料： 韭菜一小把、鸡蛋2个、面粉300g、食盐1小勺、白糖适量、植物油少许、干酵母3g； 配料： 芝麻油1大勺、白胡椒粉少许。
1.首先和面，在容器里加入面粉和盐，然后倒入清水搅拌均匀，等到面糊变得光滑有筋度的时候，盖上盖子发酵到原来的两倍大就可以了。
2.接下来做馅儿，韭菜清洗干净之后切成碎末，鸡蛋打成蛋液，加盐、白糖、植物油、胡椒粉拌匀成馅料备用。
3.案板上撒些干面粉，将发好的面团揉匀排气后，擀成薄片状，然后把馅儿放在中间，轻轻的卷起来，搓成长条，再分成大小均匀的剂子。
4.擀皮包馅儿，取一个面剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，包上准备好的馅料，捏合成包饺子。
5.锅里放水煮沸后，下饺子煮到漂浮起来就可以出锅了。 煮好后的饺子一个个饱满透亮，吃起来清香爽口，回味无穷哦！ 如果你做的馅儿偏咸，可以蘸点辣椒酱吃，味道更好哟～