烤鱼肉串怎么做好吃？
“风熏烤炉，夜半烟火不绝；白昼售卖，客游如织” 这是我最喜欢的诗句之一，它源于苏州一个叫虎丘的地方(当然，这是后话)。这句诗描述的是唐代时苏州一个夜市上的烤鹌鹑摊，老板姓胡，是一个卖炊饼的小商人之子…… 不过我们这里要说的烧烤不是指这个，而是指一种北方常见的美食——烤羊肉串。
说到这烤羊肉串啊，那可真是历史悠久。据说是成吉思汗发明的，他让士兵把羊肉用铁叉插着放在火上烤，结果这方法传到了民间，逐渐变成了家家户户都吃的美味。（其实不一定，但是成吉思汗的军队确实以羊肉为主食） 到了明代，朱元璋规定太监不得贪污，否则就“斩草除根”——就是把贪污得来的钱抄家没收，充入国库，还罚没家产，发配云南为奴。一个太监想要贿赂朱元璋的一个大臣，结果这位大臣把这个事情记载了下来，送给了朱元璋。朱元璋看后龙颜大怒，责令锦衣卫将这个太监押解回京，下令杖毙！ 这个太监就是刘瑾，他被杖毙之后，家产被没收，家人都被发往了云南，成为奴隶。但刘瑾是个有本事的太监，他在云南的时候凭借自己的机智和手艺，学会制作烤串，从而成功混迹于奴隶人群之中，并靠着卖烤串挣了不少钱，最终得以赎身回到北京。
说来也巧，刘瑾回到北京的第二年，他的同党马顺因为贪污被朱元璋处罚，家里也被抄了。马顺的家产比刘瑾要多出不少，按说应该更富裕些，但是朱元璋却命令把马顺的家产分给刘瑾，让他与马顺的妻妾一同生活，其恩宠可想而知。 就这样，一只小小的烤串儿竟有了如此多的典故，可谓是非常有名了。