红薯怎么油炸才好吃？
20块钱的红薯，这么炸，超酥脆！ 天气渐渐变冷，街头上卖烤红薯的摊子也越来越多，烤熟后滚烫的红薯配上薄薄的焦糖，香甜软糯，入口即化。虽然外面卖的烤红薯又香又甜很好吃，不过自己在家做也可以简单做到。今天分享一个我独家自制的油炸红薯的做法，做法超级简单。
食材： 红薯4个、鸡蛋1个、面粉适量、盐少半勺、孜然粉3勺、辣椒粉3勺（可选） 制作步骤如下： ①把红薯清洗干净，削去外皮，切成小块备用 ②打散鸡蛋，加入半勺盐拌匀，调成蛋液待用 ③把切好的红薯块放入蛋液中，使每一块红薯都沾满蛋液 ④把沾满蛋液的红薯块拿出来，均匀地裹上面粉，让红薯块均匀的裹上一层面粉。
⑤油温6成热的时候下红薯开始炸，要小火慢炸，不停地翻拌，以免炸糊了。 大约炸了5分钟左右就可以啦，外表金黄酥脆即可出锅咯！ 刚炸好的红薯是软软的，放凉之后会更加酥脆哦~趁热吃会更香呢～一口咬下去，外层酥酥脆脆，里面软软绵绵，夹杂着一丝丝的甜味，真的炒鸡好吃！