甜香肠怎么煮好吃？
甜香肠是广式腊味中的主角，除了传统的蒜头和豆豉作为佐料，也可以加入辣椒、香葱来增香提味。蒸着吃是最直接的吃法，肉色透明有光泽，油脂分布均匀，带着诱人的酱香味和烟熏味道，让人食欲大开 【所需食材】
肠衣一根（买的时候让店家帮忙冲洗干净）
生抽2汤匙
老抽少许
花雕酒1汤勺
白糖适量
生姜4-5片
香葱若干（不喜欢可以不加）
辣椒粉/豆瓣酱（可选）
八角（可选）
【制作过程】
1.把洗净的香肠放入锅中，加入能浸没香肠的清水，同时放入1勺盐（大约20g左右）；开火煮至沸腾后，换成小火慢炖约60分钟；
2.在浸泡的过程中，我们来处理下佐料。生姜去皮切丝，干辣椒剪成小段，香葱也切成葱花待用；如果此时有八角的话，洗干净后也一起放进锅里；
3.等到筷子可以轻松插入香肠内部，就说明香肠已经熟了，关火让香肠继续泡着，以便入味儿
4.取一个大小合适的碗，将之前准备好的姜丝、干辣椒和生抽、老抽、白砂糖等调味料倒入碗里调成酱汁
5.把调好的酱汁倒进锅里，大火烧沸后再转小火慢慢熬煮一会儿，使其充分入味儿 如果你不想吃太咸或者不想让汤汁太多，可以在最后勾芡一下，使汤汁变得浓稠
6.当汤汁变得浓郁时，把之前浸泡在汤汁里的香肠取出，用厨房纸吸干表面的汤汁，然后再放进去焖煮一段时间，使每个香肠都能均匀地蘸上汤汁
7.出锅啦！撒些香葱碎和熟的白芝麻装饰一下~