木耳猪脚炖什么好吃？
木耳猪蹄汤是一道传统名吃，主要食材有猪蹄、黑木耳等，主要烹饪工艺是炖。成菜色泽红润，猪蹄软烂，汤汁浓白，鲜香可口。 冬季气候干燥寒冷，常吃些富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，有利于皮肤滋润、光洁。而猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，可以有效滋润皮肤。但经常吃猪蹄很容易发胖，因此需要控制摄入热量。 除了直接食用外，猪蹄还可用于制作菜肴、罐头、火锅、烧麦、包子等食品。 【准备材料】 猪蹄2个、银耳50g、红枣6s、姜1小块、料酒少量、胡椒粉适量、盐少许
【制作方法】
1、将猪蹄清洗干净，剁成小段备用； 银耳用清水浸泡后取出，去掉根部，清水冲洗干净备用。
2、锅中放入适量清水，加入猪蹄、姜片、料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟后关火让猪蹄浸泡在汤中。 3、另起锅，倒入适量清水，加入银耳、红枣，中火煲两个小时左右，最后加盐调味即可。 【温馨提示】
1、清洗猪蹄时，可以将猪蹄放在水龙头下反复冲洗，边冲边用手轻轻搓揉，这样能清除猪蹄表面的泥垢以及油脂；
2、用料酒和姜汁炒猪蹄，不仅能去除腥味，还能使猪蹄更易熟并增强营养素的吸收；
3、泡银耳时，最好多换几次水，保证银耳的清洁。