龙井虾仁好吃的吗？
好吃啊！杭州著名菜，很多人吃过吧？味道就是清淡鲜甜的。 用新鲜龙井茶和虾仁做成。 先炒虾仁，后放绿茶。 因为是新鲜茶叶，所以有很浓的清香味儿。但是不苦。 有喜欢喝绿茶的朋友，肯定爱死这道菜了。 以前用盖碗喝茶的时候，看到有绿茶残渣，就随手扔进马桶冲走………
后来知道可以做成美食，简直喜极而泣………（夸张了） 但是真的挺好吃的～
做法也非常简单。
我是在电视剧里看到的，然后照这个做的。 具体是哪部剧我不记得了……反正主角们都在喝茶………
先把虾肉去掉虾线（剥壳太麻烦）。然后把虾仁用料酒、盐抓匀腌制一会儿。
茶叶用清水洗一遍，稍微挤干水分，放入杯中，冲入开水焖10分钟左右。 此时茶叶差不多都已经泡开了。 把绿茶液倒入锅中，放入白糖，开小火慢慢煮，注意搅拌，防止粘锅。等到糖完全融化，绿茶变浓稠，就可以关火了。 这时我们可以加入一些牛奶或者淡奶油提香，搅拌均匀再小火煮2分钟左右。
最后把腌好的虾仁放进去，快速翻炒均匀就可以了。 因为已经加了盐，所以虾仁都不用腌制入味了。 看着不多，其实挺下饭的。我做了两碗饭都不够……