抄肉丝怎么做好吃？
2018年做的“青椒肉丝”，当时在美食节目上看到的，回家就试试，还真好吃！ 原料：瘦肉、青椒（可以用柿子椒呀） 调料：油、盐、酱油、鸡粉、生粉（兑水搅拌成湿粉状）、豆瓣酱。 做法： 1. 肉切丝用适量盐、酱油、生粉腌制15分钟左右；青辣椒去籽切丝待用。
2. 热锅冷油下肉丝翻炒至变色盛起待用。
3. 另起锅热油，下青椒丝迅速炒断生，调入适量的豆瓣酱和酱油，炒均匀后倒入肉丝炒匀，调入味精或鸡粉即可。 “青椒肉丝”这样做，保证你吃过就赞！
花小蝶优质答主个人建议 首先，肉一定要嫩！不然炒起来就柴了
其次，肉要切得厚薄适中（不能太厚也不能太薄） 第三，不要放太多佐料，酱油、盐、糖就够了 第四，用大火快炒；多加油，多放醋(别不放)
第五，时间不要太长，三到四分钟吧。
如果感觉味道不好，那就再炒一遍……
最后——把锅端出来啦~ 然后，你就可以做其他事情去了~~ 这样就不会有油烟味了。
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