虾做么做好吃？
油焖大虾 原料：青壳小龙虾(海虾也可以)500g、白糖2大勺、醋2勺、酱油1勺、葱4根、姜3片，蒜3瓣、八角2个、桂皮1段。
做法步骤： 1. 小龙虾清洗干净后，用牙签挑出虾线，再用刀沿着背部刮掉虾泥，洗净备用；大葱切段、生姜切片；蒜剥去外皮待用。
2. 起锅热油，放入葱姜蒜爆香，然后下入八角、桂皮，继续爆香。
3. 倒入切好的小龙虾，大火煸炒，至小龙虾变成红色，加入料酒和酱油快速炒匀。
4. 加入热水（或高汤），水量没过小龙虾即可，同时调入白糖和陈醋。 大火煮开后转小火，盖上盖子慢慢焖至汤汁浓稠，约15分钟～20分钟左右(期间翻动几下防止小龙虾黏锅底)；最后转大火收汁，起锅前调入味精拌匀即可。
小贴士 1. 这道菜的主要调味就是糖，所以不要放太多。如果口味重，可以在烧好后适当加盐。
2. 很多人不喜欢吃虾尾，这是因为在做这道菜的时候，虾尾难以熟透，因此可以先剪去虾须，再将虾尾部分逐个掐头，这样就能保证熟度了。