豆花怎么做才好吃？
1.先准备做豆腐的豆浆，将黄豆泡一夜后磨出豆浆，用滤网过滤掉豆浆皮等杂质，然后将过滤好的豆浆煮滚再冷却； 2.接下来是做卤水，取一容器，放入石膏粉和卤水盐（或食盐）搅拌均匀备用； 3.将冷却好的豆浆倒入布袋中，将布袋置于桶内挤压出豆浆，将过滤出来的豆腐渣丢弃不用； 4.把豆浆重新倒回锅中，舀入适量的卤水（也可分几次加入），用筷子慢慢搅拌成絮状，然后用手搓揉成团； 5.待有豆腐团自然散开后，盖上盖子静置约半小时左右至其自然成型即可。
注意：
1、豆浆必须完全煮熟后再冷却，否则做出来的豆腐容易变质。
2、制作过程中如果卤水量不够可适量添加清水，但要注意水的温度不能过高也不能过低。
3、可根据个人喜好来添加适量的淀粉来增加口感。
4、石膏或卤水都要与豆浆充分混合后方可用于点浆（如一次无法用完可保存起来下次再用）。
5、豆腐成型后要立刻取出放在阴凉通风处摊开晾干表面水分以延长保质期。
6、刚做好的豆腐不宜马上食用，需放置一段时间使其入味后才可下锅烹饪。
7、做豆腐最好用卤水而不是石膏，因为前者做出来的豆腐口感会更好一些哦！
8、豆腐不易储存，建议一次性多做一些然后分装好放在冰箱冷冻室存储，吃的时候拿出来解冻即可用来炒菜或是煲汤~
9、在制作步骤四时可以用纱布将豆腐团包紧再放入水中揉搓洗去残渣这样做出的豆腐会更为细腻滑嫩些哟^_^