西红柿汤面怎么煮好吃？
作为一个在苏浙沪广受欢迎的小吃，番茄炒蛋是不少人的童年记忆。 不过，对于爱下厨的人来说，番茄炒蛋太单调了！ 今天分享一道由番茄炒蛋演变而来的美味——酸甜可口的西红柿鸡蛋打卤面！ 食材很简单，只有3种：番茄、鸡蛋和面条。 做这道菜最关键的地方在于调酱汁。 在调酱料的过程中，我犯了一个错误，应该添加2勺糖的，我只加了一勺，所以最后成品有点偏酸。 另外，因为我是在面馆里做的，没有擀面杖，所以我用了挂耳咖啡滤杯来制作手工粗面（其实跟机器压的面条差不多）。
具体做法如下： 首先，起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒成块盛出。 然后，锅底留油，把切成块的番茄下锅炒软。 再往锅里加入1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+2勺白糖拌均匀作为酱汁。 最后，把切好的葱花和辣椒圈铺在鸡蛋上，然后淋上刚刚炒好的酱汁，撒上一把胡椒粉就可以啦~ 是不是超级简单！
做好的汤汁直接浇在挂耳上就ok了。 喜欢面食的同学也可以直接买手擀面或者宽粉放进去煮，味道也不错哦。 小贴士： ▶️ 不喜欢吃辣的可以不用放辣椒； ▶️ 喜欢吃肉的朋友可以在炒蛋液的时候加入肉丝一起炒。