什么菇做包子好吃？
平菇，香菇、茶树菇都可以的。 包子的馅料主要是看个人口味和当地食材而定，比较传统的包子一般是素馅，像我们这（浙江）用豆腐干、豆芽、香菇和黑木耳做馅就很受欢迎。不过现在也有用牛羊肉做包子馅的了。 在菌类里，最常用的包包子就是平菇了。平菇的口感较好，且含水分较多，做包子馅很合适。将平菇洗净去蒂剁成蓉，加调料拌成馅就可以了。 用平菇做的肉馅，包出来的包子清香扑鼻，吃到嘴里软绵绵的，很是美味。 如果想增加点鲜味，也可以在平菇肉沫里面加入少许海鲜酱油或者生抽，用来提鲜。 除了平菇，香菇也是常用来包包子的，而且味道非常棒！把香菇的根部除去，清洗干净后，放入锅中加水煮3-5分钟后捞出沥干水，然后用刀背刮去香菇的蒂部，将香菇切成丁待用；也可以直接把香菇剁碎。 接着，我们再加入植物油、适量食盐搅拌均匀，让香菇馅入味。 如果是现吃现包，那就更简单了。只要在面粉中加入酵母，然后倒入温水和面，等到面团发酵至原有的2倍大就可以开始包饺子或包子了。
如果提前一天做准备的话，那么就在晚上的时候把调好味的香菇馅放进冰箱冰冻起来，第二天拿出来直接做就可以了。