煮鲨鱼怎么煮好吃？
之前写过 分享到这里 感兴趣的朋友可以看我的文章 第一次煮了一条20多斤的大海鱼，那条鱼大概有3米长。 那么大的鲨鱼，鱼肉部分可能有一斤多重，炖了一大锅汤，全家人都喝美了。第二天，鱼的骨头和剩下的鱼肉，我继续加了白菜一起炖，又是一锅美味的鱼汤。 第三天，我用鱼汤做了一份鱼丸，外酥里嫩，鲜香Q弹。
第四天，把剩下不多的鱼肉做成鱼饼，蒸了一下，鲜而不腻，嫩滑可口。 这只大海鱼，被我吃了整整四天才吃完（除了鱼刺，鱼肉几乎无味）。 后来，我又做了两次鱼汤，一次是小鱼汤，味道和之前的大海鱼不一样，口感更细腻；另一次是做鱼肠粥，很香，不错。 但是再这样吃鱼吃下去，我会不会变得笨一点呢？因为鱼脑里有丰富的DHA，对大脑发育有很大益处，可我在大量食用鱼的时候，会不会阻碍这些营养素的吸收？ 我查了资料 美国FDA建议 由于鱼类体内的EPA和DHA会由血液进入脑组织内，因此认为这两种物质可能会妨碍婴幼儿的神经系统发育。
在中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中，也指出了DHA的摄入不宜过量。 孕妇每天摄入DHA的量应该控制在200毫克左右，婴儿在出生后第一年内，每天应摄入DHA量为300毫克。 而一只400克重的海鱼，含有约160毫克的EPA和400毫克的DHA，如果一次性全部吃掉，显然超过了孕期或哺乳期女性每天应摄取DHA的上限量。 如果将一餐中的DHA含量平均分摊到三餐中，则符合膳食指南的推荐量，不会对大脑发育造成不良影响。 所以，我这种一次性大量吃咸鱼的方法是不正确的，应该改一改。不过，我这条大鱼已经快被我吃完了…… 那以后就慢慢纠正吧，如每次少吃一点，分多次吃完，或者选含DHA低的鱼吃等等。 希望我的经历对你有帮助！