鲍鱼家常怎么做简单？
家常鲍鱼，听起来是不是挺高大上的？有朋友来家里吃饭，端上一盘自制鲍鱼，那是多有面子！做好的鲍鱼，鲜美弹牙、又软又糯又滑，蘸点酱油黄酒，简直是无与伦比的享受。制作过程也并不复杂，你也可以做给家人尝尝。
准备的材料有：大鲍鱼1只、猪肉100g、火腿100g、葱姜若干、料酒、冰糖、生抽、老抽，做起来也不是很麻烦：
将鲍鱼从壳上撬下来，清洗干净，去除内脏。在内侧表面用刀划出网格状，这样可以使佐料更容易浸入鲍鱼内。
猪肉剁馅，将姜丝、葱1（少许）、料酒、生抽、少许冰糖加入肉馅中搅拌上劲。
火腿切片，鲍鱼肉表面酿上猪肉馅。
锅中注入足够多的水，将鲍鱼壳、葱2（两根打结）、姜片、料酒、生抽、少量老抽、糖一起加入锅中，倒入的水要足够没过鲍鱼。（生抽和老抽要按照10:1的比例放，因为老抽很咸。）
水烧开后转小火10分钟。在炖的过程中会出很多浮沫，要时刻记得撇去浮沫。10分钟后将鲍鱼连同鲍鱼壳一起加入锅中，小火再炖10分钟即可。