家常炖鲤鱼放葱吗？
家常炖鲤鱼可以放葱。鲤鱼炖豆腐是一道营养、健康的汤，经常吃对身体有好处。做家常炖鲤鱼，葱可以作为辅料，也可以作为配料炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味，放入鲤鱼，用铲子把鲤鱼扒几下，让鲤鱼能够均匀地受热。煎一会儿后加一点热水，这样汤更加奶白色，加盐、胡椒粉调味。
炖鱼时放什么能去腥味？
炖鱼时可以放生姜、紫苏、料酒、香菜、蒜、醋等能去腥味。
1、炖鱼时能放生姜和紫苏，生姜紫苏有解鱼腥的功效。生姜可煎可煮，紫苏一般适合煮。生姜不能过老，老生姜辛辣味过浓，做鱼味不协调。
2、料酒有去腥提鲜的作用，炖鱼的时候也可以倒一些料酒。
3、炖鱼也可以加一些醋，用适量的醋煮15分钟左右，就能煮出一锅香喷喷、无腥味的鱼汤。