如何做家常炒面片？
炒面片是以面片、豆角、鸡蛋、西红柿等为主要食材制作而成的一道美食。首先在盆内加水、盐、葱花、十三香搅匀把面粉放进去。面粉与水的比例是5：2左右，揉成稍硬的面团。
加水的时候要一次加完，防止做出的面片口感层次有差别。面团揉好之后醒20分钟。西红柿、豆角、辣椒切碎备用，碗中打入鸡蛋打散加点盐。
平底锅烧热刷油先把鸡蛋炒熟盛出来，再加点油先炒豆角，豆角炒一会加盐炒熟炒软之后加西红柿和辣椒炒均匀，加入炒熟的鸡蛋继续翻炒均匀加生抽炒匀，之后加热水烧开，面团分成小剂子用擀面杖擀成片比饺子皮略厚一点。
把擀好的面片下在锅里煮5分钟左右，面片煮好之后加入菠菜碎和蒜米煮一会之后收汁拌炒匀，出锅盛在盘子里面就做好了。