好吃的家常蔬菜有哪些？
一、鱼香茄条
原料：茄子150克、蒜5瓣、泡椒5个、葱1棵。
鱼香茄子调料：白糖、醋、生抽。
做法：
1、茄子洗净切条，用清水浸泡一会(防止茄子发黑)。
2、蒜去皮，泡椒对半切开备用，葱切末。
3、坐锅点火倒油，油热后下茄子炸2分钟，使茄子变软，捞出控油。
4、坐锅点火倒油，油热后放葱蒜炒香，放入泡椒。
5、再放入茄子，加水，放白糖、醋、生抽。
6、煮至汤汁粘稠，茄子熟透后，出锅即可。
二、西红柿拌豆腐
原料：西红柿、豆腐、味极鲜(生抽)、芝麻酱、精盐、味精、白糖、辣椒油、糖、醋。
做法：
1、将豆腐放入开水锅中焯一下控干水分，切成小方块。
2、放入盆中加入味极鲜精盐浸泡二十分钟入味。
3、西红柿切成小块，加入生抽糖醋精盐浸泡三十分钟。
4、将芝麻酱加一点点开水稀释后，倒入控过汁的豆腐和西红柿中，加入味精，辣椒油拌匀装盘，撒上香菜即可。