西葫芦和土豆怎么炒？
一、把两个土豆先放在清水里泡半个小时，切成薄片，然后放在水里洗一洗泡一会。这样可以把淀粉洗掉受热更均匀，土豆比较容易熟而且味道也更清清爽爽不油腻。
二、把西葫芦表面洗干净，然后先切成厚片再切成薄片。
三、炒锅里倒入适量底油，稍微多一点，油热后放入姜丝爆香。
四、然后倒入土豆片翻炒，淋入适量生抽提色而且口感不寡淡，再淋入适量水，焖上三四分钟。
五、然后倒入西葫芦片继续翻炒，炒至西葫芦断生。
六、最后放适量盐和鸡粉调味出锅，炒这道土豆片一定要土豆炒熟了再放西葫芦，西葫芦断生就可以出锅了，一定要大火快炒，这样炒出来的菜品口感更脆嫩可口。