芹菜根可以吃吗有什么作用？
芹菜根味甘性凉，有清热和胃、祛风利湿、润肠通便等功效。经常头晕目眩者，可将芹菜根150克洗净、切片，加入瘦肉或猪 Bone煲汤。若经常拉肚子或脾胃虚弱的人可少放一些。
此外，便秘者可以取芹菜根150克洗净，用水煎服1--2次。而且，芹菜根中所含的挥发性芳香油，还具有健胃、祛痰和兴奋中枢神经等作用，因此，咳嗽或消化不好的人，也可以将其煮汤服用。
经常进食油腻食物后，容易出现神疲嗜睡、头重如裹、胸闷不舒等湿气过重症状者，可用500克芹菜根洗净、切片，加入瘦肉100克或猪骨200克一同煲汤30--40分钟，也可加入冬瓜等蔬菜一起煮汤，分一次或两次服食。