鸡块炒土豆怎么做？
主料
鸡肉500克 土豆250克 青椒75克
调料
植物油9克 料酒6克 盐4克 大葱8克 姜3克 花椒3克 味精3克
鸡块炒土豆的做法
1.将土豆去皮，洗净，切成略小的滚刀块；鸡块洗净，切成同样大小的块；青椒去籽洗净，切成块备用；将花椒放锅内，加300克水，熬出花椒水后捞出花椒，待用。
2.在炒锅内倒入适量花生油烧热，加进鸡块、土豆块用武火烧开后，倒入葱段、姜丝、料酒、花椒水，盖好盖，改用中火炖大约15分钟，将鸡块、土豆焖熟软；之后再加入青椒块、盐、味精，翻炒均匀，待汤汁变成奶白色即可。