准备材料： 北豆腐一块、面粉适量、五香粉2g、盐3g、辣椒粉1.5g、孜然粉0.5g、熟白芝麻少许； 做法步骤： 1、豆腐切成均匀厚薄的长方形小块，用勺子或筷子每隔一两毫米的间距挖一个洞出来，不要全部给挖通哦！
我第一次喝草头汤，是大学食堂里面的，记得当时吃完这碗汤就感觉神清气爽、精力充沛，于是这碗普普通通的草头汤在我心里永远都有了位置~ 后来自己买草头做这个菜，但总是差强人意，不是味道不对就是颜色不行，直到有一次我妈帮我做了改良，居然大获全胜！
“无毛肚不火锅”，作为川渝地区最受欢迎的火锅之一，毛肚是火锅餐桌上必不可少的食物之一 而且对于食肉动物来说，在滚烫的火锅里迅速烫熟，再蘸上辣椒面，一口咬下去，那种爽脆弹牙的口感真是让人无法自拔 但是很多人不喜欢吃毛肚的原因在于处理不好腥味重，或者烫不了好久就老了嚼不动 在我们这里，
作为一个地地道道的沈阳人，对于冷面那可是情有独钟啊！夏天，热辣辣的太阳照在人身上，烤的人浑身直冒汗，这时候来一碗凉飕飕的冰糕（就是那种用碗装，小山似的，吃的时候拿棍子敲碎，拌着吃的冷面），那可真是神仙过的日子！ 冷面的主要食材是面粉、淀粉和凉水。
泥鳅所含的蛋白质较一般鱼类高，且易消化，利于人体吸收。同时，还具有通府便、清热、化湿、利尿、止呕、止咳的功效，适用于慢性气管炎咳嗽、肝硬化腹水、肾炎水肿、慢性腹泻、神经衰弱、皮肤苍白等病症。妇女产后调养食谱中首选就是食用泥鳅。泥鳅汤的制作方法：主料：泥鳅 300g配料：生姜1小块，葱1根，水适量。
我做的凉面，用甜面酱、花生酱和豆瓣酱调成酱汁，非常好吃！ 具体调法如下—— 第一步，取两个鸡蛋的蛋清，加两勺淀粉、一勺白糖，用筷子搅匀成糊状； 第二步，锅烧热后倒入适量植物油，待油热后将调好的面糊倒入锅中摊成几张薄饼。 这个步骤和做煎饼果子差不多，只是不用加葱花和香菜。
一、调馅很重要，怎么个重要法呢？ 调馅调得好，做出来的包子皮薄馅大、饱满多汁还不会很油腻！ 调得不好，那做出来的包子皮会有厚薄不均的问题，馅料也不会鲜嫩可口。 那到底怎样才算好，怎样才算是坏呢？二、怎样判断调的馅好还是坏呢？