泥鳅有什么功效汤？
泥鳅所含的蛋白质较一般鱼类高，且易消化，利于人体吸收。同时，还具有通府便、清热、化湿、利尿、止呕、止咳的功效，适用于慢性气管炎咳嗽、肝硬化腹水、肾炎水肿、慢性腹泻、神经衰弱、皮肤苍白等病症。妇女产后调养食谱中首选就是食用泥鳅。
泥鳅汤的制作方法：
主料：泥鳅 300g
配料：生姜1小块，葱1根，水适量。
调料：胡椒粉 适量，盐适量。
烹制方法：
1、活泥鳅先放容器中饿养两天，然后洗净宰杀，去鳃及内脏，切段；
2、水烧开后，将泥鳅放入锅中，大火煮沸后，改用小火煮2小时左右，用盐、胡椒粉调味，撒上葱丝。