1、带鱼洗净沥干，切成小段待用； 葱切段，老姜切丝，大蒜切片备用； 准备调料汁：将生抽、老抽、白糖、醋、味精调成汁待用；2、锅热油至7成熟时，下带鱼段煎至两面金黄结壳；淋入料酒和少许开水，加盖焖煮至熟，约5分钟左右（煮熟即可，不要煮太久会老）；把切好的葱姜蒜放入锅中炒出香味，再将调好的汁倒入锅内，
我家是湖北的，非常喜欢吃黑鱼，做法也很多样，蒸、煎、炸、烤、炖，但是我最喜欢的还是砂锅煮汤喝。 砂锅煮的鱼汤味最鲜，而且鱼骨内的钙质也会溶解在汤里，更有营养。把砍成块的鱼肉用少许生抽、老抽调好味道腌制半小时以上；把剁成块的鱼头和鱼骨也用生抽、老抽、胡椒粉、料酒腌上。
排骨500g，生姜3～4片，大葱1根，八角2个，桂皮1块，香叶5～6片 步骤如下： ①排骨洗净，冷水下锅，加入香葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开，撇净浮沫后继续煮15分钟左右（这里的水一定要一次性加足，中途再加水口感会变差）②将排骨连同汤汁一起倒入砂锅，加入葱段、姜片、八角、桂皮和香叶，
我家就爱吃这个馅的，蒜薹洗净切碎，用油炒过之后更香了，我爸爸喜欢用鸡蛋和粉条炒，也可以打两个鸡蛋进去。 等馅拌好了，就可以包饺子了。一般我都是晚上把肉馅拌好，放冰箱里冷藏，第二天直接拿来做饺子皮。煮饺子的时候，锅里放点盐，这样才不会粘连。煮熟了以后，盛到碗里，可以配着香醋、辣椒油一起吃，味道可好了。
作为一个在江浙沪三地都拥有姓名，并且因为做春卷儿，被朋友们称为“春卷儿的发明者”的我——可以很严肃地告诉你，春卷儿想要做的好吃，主要取决于你搭配的酱料！
我吃过很多家的麻辣羊蹄，也自己做过几次，但让我念念不忘的还是高中门口那家小摊的味道 那是高中时代，住校生每周五才能回家，每次回家路上一定要买个麻辣羊蹄或者熏猪蹄，10块钱一个，老板是内蒙人，长得矮矮壮壮的，眼睛很小，但是很灵敏，他做的辣椒油特别香，拌饭好吃到爆啊！！！
本人比较喜欢吃香辣口味的鱼，尝试过多次不同品牌的鱼，还是觉得这家最好吃！ 首先价格方面，三人餐的话100元出头一点，性价比很高了；其次味道很好，非常入味儿，鱼肉也很鲜嫩，配菜也不少，很下饭。
红烧肉、粉蒸肉都超好吃的！ 【红烧肉】 食材准备：五花肉500g、姜3片、葱2根、八角2个、桂皮1小块、香叶4～5片、干辣椒3个，花椒一小勺（可选）、老抽20ml、生抽30ml、料酒30ml； 做法步骤： 1.把买回来的五花肉切成薄片，不要太薄也不要太厚，