我吃过很多地方的薯片，但味道最让我难以忘怀的，却是一个小地方的： 我的童年在苏北一个小村庄度过，那时还没有零食的概念，但村里的孩子们却总会挖来各种能吃的“作物”，做成零食。
首先强调一点，所有的冷面都不是冰镇的！不是冰镇的！不是冰镇的！ 重要的事说三遍。我吃过的东北冷面，都是常温的，而且一定要加冰！加很多的冰！ 冷面的做法很简单，主要是调料，醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、白糖等调和在一起，拌在凉面上就可以吃了。 最好吃的冷面，个人认为是在哈尔滨道外张包铺吃的。
做法一原料：肥鹅、冬菇、大葱、桂皮、八角、花椒、甘草、茴香。调料：黄酱、高汤、白糖、黄酒、味精。1.将鹅(约重3500克)宰杀，在后脖子处开刀，皮肉一起下刀，掏净内脏，剁去屁股，洗净血污，在水锅里煮五分钟，捞出用凉水洗净。2.冬菇放热水里泡开，洗净泥沙，葱切段。
用料： 兰豆，大蒜，花生油，盐，鸡粉，生粉做法： 1、把新鲜兰豆摘好洗净备用；大蒜拍碎切粒待用。2、烧锅开水加入适量食盐，待水开后放进兰豆焯水后捞起冲凉待用。（这样可以让其口感更脆嫩）3、烧热炒锅下油，放入蒜茸爆香，然后加入焯过水的兰豆进去翻炒片刻。
很多人都说北京烤鸭味道好，但是做起来很难。其实北京烤鸭好吃不在于烤制的方法，而是选用的原料。我们在家用烤箱也可以做出好吃的烤鸭。