秋葵，以前在云南见得多，现在在北京，还真不多见。 买的时候没注意，回来清理准备做饺子馅时发现里面好多毛毛。 用清洗机清洗干净，用盐水浸泡后再冲洗干净，然后挤干水分。 这个时候发现它居然是翠绿色的！ 我一直以为它是黄颜色的呢。 这个颜色让我对它是蔬菜这件事产生了怀疑…… 难道我买了假的“蔬菜”？
吃过一次，那是2015年夏天，我们学校门口来了两个女的，大概是三四十岁的样子，带着一个大约十二三岁的小女孩，长得挺好看的。我上学的时候比较腼腆，不敢和陌生人说话，尤其是长得好看的小姐姐，于是我就让我妈去跟她们搭讪…… 我们这有个习惯，就是管凉拌菜都叫“凉菜”，不管什么菜只要没炒过就叫凉菜。
对于馒头，我坚信一个道理，发得越好越好吃（当然这是相对的咯）！所以做馒头我一般会用酵母粉、老面肥和泡打粉三种发酵剂。
我小时候生活在山东沿海，记得海边有人弄了很多不锈钢槽子，里面养着大团的海蜇，从水里捞出来，用清水冲洗一下，拌上葱、姜、蒜泥后，就可以生吃。其实我觉得生吃的味道也不错。 大约在20多年前，我第一次在外面吃到糖醋排骨，那酥软甜香的口感让我至今难以忘怀。后来去过很多地方，也吃过各种各样的排骨。
我吃过很硬很硬的、很软很软的，还有介于两者之间的。 很硬很硬的，是东北的烧麦馅儿，用开水活的面蒸出来的烧麦，皮儿薄如蝉翼、透如蝉翅，一口咬下去，筋韧弹牙，有嚼头，不塞牙，带着特有的杂粮香味；很软很软的，是江南的一口香糯米饭，加了猪油和酱油拌饭的糯米团子，或酒酿圆子，入口即化，米香浓郁，
所有内脏清洗干净，猪肠一定要翻过来洗几次，再用盐搓洗几遍。锅中倒入足够的水烧开，依次放入所有内脏煮3分钟左右后盛出。香料包，葱姜，干辣椒，八角，山楂等放在锅中，我用的猪大骨熬了7小时的高汤，所以水不需要再放。将所有煮过的内脏倒入锅中大火烧开，保持大火煮10分钟后，撇掉上面的浮沫，转小火继续炖煮1小时。