生姜怎么做好吃？
【糖醋姜】 我觉得最简单的方法是，把买来的老姜洗净晾干后（一定要干哦）直接用糖和醋腌制起来即可。 等几天就可以食用了，很酸很甜的，特别开胃，我一般喜欢用来喝粥时候的佐膳小菜！ 不过我有个朋友教了我一个新方法做糖醋姜，做法如下，味道很不错呢～ 具体步骤：准备材料：黄梨20克、鲜姜80克、白砂糖50克、醋30毫升； 制作步骤：1、准备食材；
2、将姜洗干净之后去皮切成均匀的细条状备用； 黄梨也切成同样的细条状备用； 白砂糖放入碗中加适量的水溶化；
3、锅中倒入少许米醋或者陈醋烧开； 然后倒入黄梨条稍煮片刻； 再捞出沥干水分待用；
4、用凉白开将姜条冲洗一下； 然后放入干净的玻璃容器中；
5、将沥干的黄梨条与姜条搅拌均匀； 加入适量的白糖水，使每根姜条都能被糖水包裹住；
6、最后倒入白醋，没过姜条即可； 用保鲜膜封好口置于阴凉通风处； 待姜条入味后即可食用啦 ~
【泡姜】 泡姜的做法跟泡辣椒差不多，只是用的材料是鲜嫩肥厚的子姜。这种姜口感好，而且因为经过了发酵，更加好吃。泡姜最好吃的吃法就是搭配泡椒一起炒肉，香辣可口，让人欲罢不能喔！ 【泡姜炒肉丝】 这道菜做起来很快，但是要想做好却也需要注意几个细节。首先，肉丝要切得均匀一些，这样才能成熟的一致；其次，切好的肉丝要用蛋清、盐和料酒抓匀后再下油锅翻炒才能保持滑嫩；最后，泡姜要用刀拍松再剁碎，这样口感才更好呦~ 【所需食材】泡姜适量、瘦肉200g、胡萝卜半根、干辣椒3-4个、花椒一小撮、蒜苗一根、葱一段、料酒1勺、盐1小勺
【制作方法】
一、将瘦肉切丝，用少量盐和料酒抓匀后，加入一个鸡蛋清抓匀静置15分钟左右；
二、胡萝卜切丝、泡姜剁成末、干辣椒和蒜苗切段，葱切成葱花，待用；
三、热锅倒油，油温六成热时倒入肉丝快速划散；
四、待肉丝完全变色后盛出备用；
五、锅底留油，放入花椒小火炒至花椒变黑捞出不用；
六、再放入干辣椒和一半的葱花炒香，然后把泡姜放入锅中，小火煸炒出香味，再将胡萝卜丝下入锅内继续翻炒1分钟；
七、倒入肉丝和剩下的另一半葱花翻炒均匀；
八、加入蒜苗段和盐拌匀即可出锅咯~~